黒糖焼酎の由来

奄美では酒といえば黒糖焼酎を言い、方言で「セエ」と親しみをこめて
呼んでいる。
旧暦10月、地元でミイニシといわれる北風が吹き始める頃、この黒糖
焼酎の仕込みが始まる。
島は甘い香りに包まれ、人々はこの季節を暖かい気持ちで迎えるのだ。
今年もいい「セエ」ができますように・・・と。
生命の水として大切に守り育てられてきた黒糖焼酎は、自然とともに
ある素晴らしさを語りかけている。


焼酎は約500年前にシャムから沖縄に渡来したと伝えられ、その後
沖縄から奄美群島に伝来し、製法技術に幾多の改良工夫が加えられ、
現在の本格黒糖焼酎として生まれました。
奄美諸島が昭和28年アメリカから返還されたとき、奄美の主要農産物で
ある黒糖で焼酎を造り、飲んでいた実績が評価され、黒糖を原料にして
の酒類製造は酒税法で、奄美諸島だけに認められました。
奄美の特産品「黒糖焼酎」はその野生味が米麹と混ざり合いまろやかな
風味の高級蒸留酒として、今や爆発的な人気を得ています。




　　　
【黒糖焼酎】長期貯蔵　開運伝説『干支ラベル亥年』30度　1800ｍｌ
【専用ｶｰﾄﾝ付　限定醸造1000本】【奄美大島開運酒造】

「れんと」とは全く別の常圧蒸留方式により、厳選された黒糖を
ふんだんに使い、長期貯蔵したもの。
香りは常圧蒸留特有の臭さがなく、黒糖の柔らかい香りとミネラルの
香りがしっかりとでている。
また、味わいは、本来の黒糖のコクがでていながら、すっきりとした
キレのある焼酎に仕上がっている。